Cioccolato finissimo al latte
Cod.: CASHEMEREL – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 250g, cartone da 4 pezzi
Cioccolato extra fondente
Cod.: CASHEMEREF – Uovo di cioccolato extra fondente da 250g, cartone da 4 pezzi
Cioccolato finissimo al latte, fondente su richiesta
Cod.: ST7G – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 250g, cartone da 1 pezzo
Cod.: ST8G – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 400g, cartone da 1 pezzo
Cod.: ST9G – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 550g, cartone da 1 pezzo
Cod.: ST10G – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 1 kg, cartone da 1 pezzo
su richiesta possibilità fondente
Cod.: CANNETTATOF250 – Uovo di cioccolato extra fondente da 250g, cartone da 6 pezzi
Cod.: CANNETTATOL250 – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 250g, cartone da 6 pezzi
Cod.: CANNETTATOF – Uovo di cioccolato extra fondente da 400g, cartone da 4 pezzi
Cod.: CANNETTATOL – Uovo di cioccolato finissimo al latte da 400g, cartone da 4 pezzi
Mezzo uovo di cioccolato finissimo al latte o fondente ripieno di cioccolatini misti e ovetti.
Cod.: MEZ150 – Mezzo uovo di cioccolato finissimo al latte o extra fondente ripieno di cioccolatini misti e ovetti da 150g, cartone da 10 pezzi
Cod.: MEZ230 – Mezzo uovo di cioccolato finissimo al latte o extra fondente ripieno di cioccolatini misti e ovetti da 230g, cartone da 6 pezzi
Campanella di cioccolato finissimo al latte o extra fondente con scritta in cioccolato bianco
Cod.: CAMPRGL – Campanella di cioccolato finissimo al latte con scritta in cioccolato bianco da 130g, cartone da 6 pezzi
Cod.: CAMPRGF – Campanella di cioccolato extra fondente con scritta in cioccolato bianco da 130g, cartone da 6 pezzi
Campana di cioccolato finissimo al latte o extra fondente
Cod.: CAMP10GL – Campanella di cioccolato extra fondente con scritta in cioccolato bianco da 130g, cartone da 6 pezzi
Cod.: CAMP10GF – Campana di cioccolato extra fondente da 1 kg, cartone da 1 pezzo
Cod.: GALL – Gallina di cioccolato finissimo al latte da 250g, cartone da 6 pezzi
Cod.: GALF – Gallina di cioccolato extra fondente da 250g, cartone da 6 pezzi
Da più di 80 anni Luigi, la sua famiglia e Massimiliano hanno contribuito a tramandare e rendere famoso uno dei più prestigiosi e antichi marchi degli amaretti di Mombaruzzo. Mantenendo le consolidate tradizioni, oggi danno continuità alla loro produzione completamente manuale, genuina e con la massima cura nella scelta della materie prime.
Dalla loro esperienza nasce Antica Amaretteria, laboratorio artigianale specializzato nella produzione di amaretti di qualità.
Classici
Cod: AMA1S – morbidi amaretti classici in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA1 – morbidi amaretti classici sfusi in cartoni da 3kg.
Arancia Candita
Cod: AMA2S – morbidi amaretti all’arancia candita in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA2 – morbidi amaretti all’arancia candita sfusi in cartoni da 3kg.
Cioccolato
Cod: AMA3S – morbidi amaretti al cioccolato in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA3 – morbidi amaretti al cioccolato sfusi in cartoni da 3kg.
Amarena
Cod: AMA4S – morbidi amaretti all’amarena in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA4 – morbidi amaretti all’amarena sfusi in cartoni da 3kg.
Nocciola
Cod: AMA5S – morbidi amaretti alla nocciola in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA5 – morbidi amaretti alla nocciola sfusi in cartoni da 3kg.
Limone
Cod: AMA6S – morbidi amaretti al limone in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi.
Cod: AMA6 – morbidi amaretti al limone sfusi in cartoni da 3kg.
Caffè
Code: AMA7S – Morbidi amaretti al caffè in sacchetto da 200gr, cartone da 15 pezzi
Code: AMA7 – Morbidi amaretti al caffè sfusi in cartone da 3kg
Misti
Cod: ESPAMA – morbidi amaretti misti in espositore, cartone da 3kg.
Cod: AMAMIX – morbidi in sacchetto da 200gr, cartone misto da 15 pezzi.
Vegani
Cod: AMAVEG – morbidi amaretti vegani con farina di legumi sfusi in cartoni da 3kg.
Cod: AMAVEGS – morbidi amaretti vegani con farina di legumi in sacchetti da 180g
Produrre del buon vino e tramandare di padre in figlio l’arte antica e nobile della viticoltura: i Fratelli Bertolino lo fanno da più di un secolo e oggi Davide Barbero seleziona e distribuisce due dei loro migliori vini da meditazione per accompagnarli al torrone, al cioccolato e alla pasticceria secca.
Moscato d’Asti Docg “Été”: da una selezione di uve settembrine, frizzanti e fresche come lo spirito estivo, nasce il Moscato d’Asti dei Fratelli Bertolino. Tipico colore giallo paglierino: II bouquet intenso é tipicamente aromatico, dona sensazioni di mela Golden, ananas e miele. Al gusto si presenta fresco e fragrante, anche grazie al giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Il fine sviluppo di anidride carbonica lo rende delicatamente cremoso e gli dona un finale persistente ed elegante.
Vinificazione: la selezione delle uve si svolge tra la prima e la seconda settimana di Settembre; dopo una permanenza sulle bucce di pochissime ore a bassa temperatura, il mosto viene separato. Dopo la chiarifica ed una prima filtrazione il mosto fermenta a bassa temperatura in piccole autoclavi di acciaio inox. Durante la fermentazione avviene la presa di spuma. Per interrompere la fermentazione il mosto viene quindi raffreddato ulteriormente e microfiltrato per l’imbottigliamento, che avviene già entro Novembre a due mesi alla vendemmia
Cod.: V01 – Moscato da 375ml, cartone da 12 bottiglie
Cod.: V02 – Moscato da 750ml, cartone da 6 bottiglie
Cod.: T01 – torta alla nocciola da 300g in cellophane trasparente, cartone da 9 confezioni.
Cod.: T09 – torta alla nocciola monoporzione da 55g, cartone da 24 confezioni.
Cod.: T05 – torta alla nocciola da 200g in elegante scatola litografata, cartone da 12 confezioni.
Cod.: T02 – torta alla nocciola al cioccolato da 300g in cellophane trasparente, cartone da 9 confezioni.
Cod.: T10 – torta alla nocciola al cioccolato monoporzione da 55g, cartone da 24 confezioni.
Cod.: T06 – torta alla nocciola al cioccolato da 200g in elegante scatola litografata, cartone da 12 confezioni.
Cod.: T03 – torta alla mandorla da 300g in cellophane trasparente, cartone da 9 confezioni.
Cod.: T11 – torta alla mandorla monoporzione da 55g, cartone da 24 confezioni.
Cod.: T07 – torta alla mandorla da 200g in elegante scatola litografata, cartone da 12 confezioni.
Cod.: T04 – cartone misto di torte in cellophane trasparente da 9 confezioni.
Cod.: T12 – cartone misto di torte monoporzione da 24 confezioni.
Cod.: T08 – cartone misto di torte in elegante scatola litografata da 12 confezioni
Moscato Passito Doc “Hiver”: da uve più mature raccolte quasi in periodo invernale nasce il più caldo e intenso Passito dei Fratelli Bertolino. Un vino familiare dal colore giallo ambrato carico che manifesta immediatamente la consistenza del vino, bouquet fine intenso e piacevole. Offre una progressione di sensazioni olfattive che ricordano la frutta secca come il fico e l’albicocca, la frutta candita, come la buccia d’arancio accompagnato da note dolci che richiamano lo zucchero a velo ed il miele. Molto persistente in bocca senza diventare stucchevole grazie ad un buon equilibrio dell’acidità con il marcato residuo zuccherino.
Vinificazione: la selezione delle uve Moscato si svolge in un periodo decisamente inoltrato nell’autunno per queste uve. Al momento della raccolta le uve sono decisamente surmature ed iniziavano già sulla pianta la fase di appassimento. L’uva raccolta viene successivamente riposta su dei graticci e messa ad appassire ulteriormente nella cascina della Tenuta. Subito dopo la pigiatura il mosto viene introdotto in barriques, nelle quali avviene la fermentazione che si protrae per un lungo periodo. Viene imbottigliato dopo un lungo affinamento in piccole botti di rovere.
Cod.: V03 – Moscato Passito da 500ml, cartone da 6 bottiglie
Torrone friabile artigianale con nocciole* scelte a mano, prodotto con una ricetta che risale al lontano 1883. Il torrone è privo di gelatina alimentare, prodotto ancora con albume d’uovo. Viene cotto in caldaie a vapore per circa sette ore, modellato e tagliato manualmente; viene poi lasciato raffreddare e riposare su tavoli di marmo fino al giorno successivo.
Cod.: 1001G – Stecca di torrone friabile da 100g, cartone da 20 confezioni.
Cod.: 1002G – Stecca di torrone friabile da 200g, cartone da 16 confezioni.
Cod.: 1003G – Stecca di torrone friabile da 300g, cartone da 10 confezioni.
Cod.: 1007G – Stecca di torrone friabile da 450g, cartone da 12 confezioni (Americano).
Cod.: 1009G – Stecca di torrone friabile da 3 kg circa. Nr. di pezzi a scelta.
*prodotto ottenuto esclusivamente da “Nocciola Piemonte IGP”
